ADRIA RABSKA TORTA 200 g

Rabska torta kao zaštitni znak Raba tek od nedavno uživa taj status, a recept koji u originalnu čuvaju sestre Benediktinke potječe još iz 12. stoljeća i poznat je u svijetu, pa se jede čak i u Veneciji. Adria Rabska torta radi se na tradicionalni način s bademima kao glavnim sastojcima, zadarskim likerom Maraskino, te dodacima limunove i narančine korice koji daju posebnu sočnost ovoj biskvitnoj torti, a sve zajedno počiva na podlozi od vrlo tanka tijesta koje nalikuje hostiji. Zanimljivo je što zavisno o periodu godine, sastojci u torti mogu varirati, s obzirom da bademi kao osnovni sastojak mogu zahtijevati različitu količinu jaja i vlažnosti. Rabska torta danas uživa status suvenira Raba, otoka sreće.